材料:鲑鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉。做法1、鲑鱼头和豆腐切成块,将豆腐先用热水烫一下。2、锅里加入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆炒出香味后,先加入切好的鲑鱼头稍…
(1)未煮熟的大头虾是蓝色,当熟透后会呈鲜红色,颜色漂亮诱人。(2)大头虾之虾头长度一如虾身,故以食虾头为主,加上头部藏有很多虾膏,在清洗虾头时切记不要用太强的水力,以免美味的虾膏…
1、锅中倒入水没过猪尾巴即可,开后煮1分钟把猪尾巴取出放到漏盆中。把带毛的放到火上烧干净2、把猪尾巴切成小块备用3、把切好的葱、姜、蒜和酱油、醋、料酒、大料、桂皮一起放入碗中待用4…
1、将猪尾巴洗净切成小段,备好。用开水焯一下,去腥味。小窍门:可以将猪尾巴的粗壮段切短一些,这样有利于后面烹饪缩短,避免未熟透现象。2、待猪尾巴沥干水分后,加热油锅。姜片爆出香味,…
卤猪尾主料:猪尾750克调料:卤汁1000克,香油10克做法:1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟,捞出洗净,晾干。2、取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分…
1、将青圆椒、红甜椒清洗干净,除去椒籽和内壁上的白筋,切成斜丁块,备用。2、将鲜香菇清洗干净,去菌茎,切成厚片。3、烧锅热水,水沸后,将香菇放入锅内氽水1分钟,捞起沥干水备用。4、…
材料:小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖,料酒。【做法】1.小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上。2.锅中放水,水开后放入鸡块,焯…
白金瓜西米露的做法材料:西米、白金瓜半个、椰子汁、牛奶Jell-OJellypowder半包(约40克)、椰子汁1/2cup.做法:锅中放适量水,加入西米;烧开后转中火再烧10分钟…
配料:酸角、嫩酸角叶少许、酸杨桃、酸萝卜、新鲜海鱼。做法:与传统清水、姜片等煮鱼汤相比,酸鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料,再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红…
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