材料:鲑鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉。

做法

1、鲑鱼头和豆腐切成块，将豆腐先用热水烫一下。

2、锅里加入油烧热，再放入葱，姜，蒜爆炒出香味后，先加入切好的鲑鱼头稍煎一下；

3、加入料酒，生抽，糖，盐，少许水，加盖闷10分钟，然后加入豆腐，再闷5分钟，然后撒入葱段和少许胡椒粉。