主料:香螺500克，配料:洋葱50克，青红尖椒50克。

调料:孜然20克，色拉油20克，盐，5克，鸡精:5克，味精5克，白糖，5克。

辣椒面5克。

步骤一:香螺去壳清洗干净，用切片机器切成小薄片。

配料改刀成块。

步骤二:香螺一般腥味大有黏液我们用开水清烫一下就成。

时间不能太久否则香螺容易变老。

步骤三:坐锅下油放入干辣椒，青红椒，孜然煸炒出香味，快速下入香螺开始调味，速度要快，可以勾少许芡汁，翻炒均匀装盘淋明油出锅既成。