香螺怎么做好吃呢

2023-07-16 48 0 举报/投诉

1.将香螺去壳,由缺口处割半相连,反过来用刀拍平,由上而下切为厚0.2厘米的圆片备用;

(香螺片焯水要快速,焯完后,马上浸冷水中,防止螺肉老硬)

2.葱姜洗净,葱切段,姜切末备用;

3.油菜择洗干净,抹刀片成长的片备用;

4.木耳提前泡发,木耳去蒂,洗净,大的切开备用;

5.玉兰片泡发,洗净,切成长方片备用;

6.事先烧开水, 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下,捞出控干,放一边备用;

7.起锅烧热,勺内加蚝油烧热,用葱、姜炝锅,倒入烫好的各种原料翻炒几下,加入调味料,调好口味,用淀粉勾汁加香油即成。

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