一、芋头萝卜缨

主料:芋头250克，萝卜缨250克。

调料:色拉油50克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

做法:

1、将芋头削去皮洗净，切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂。

2、萝卜缨摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀。

4、再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

二、萝卜缨炒红螺

主料:红螺。

萝卜缨(用盐腌制)

做法:

1、红螺肉切成小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制。

2、萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐炒，翻炒均匀。

3、另起锅，烧热，倒油，油八成热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，调味，加一点蚝油，焖两分钟出锅。