乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有…
豆汁主要是用绿豆为原料制作而成的一种饮品。从中医角度来讲具有清热解毒、泻火养胃的功效，属于北京特产。适量的喝一些豆汁可以缓解因着急上火导致的口舌生疮和胃火炙盛导致的口臭。从营养学的…
豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质，具有清热解毒，健脾开胃，除燥的作用。豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，促进肠道中的毒素排出。还可以增强机体抗病能力。喝豆汁可…
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉…
豆汁是以绿豆作为主要的原材料，通过有经验的师傅烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列的过程，通过酸浆法使之淀粉和豆汁分离开来，中间的液体就是生豆汁了，把得到的豆汁煮开，小火保温，随吃随…
1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨得越细越好)，每千克绿豆约出稀糊2.65千克。…
豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱。乾隆十八年(1754年)，有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于…
据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京”有句话“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶…
豆汁是北京的风味食品之一，颜色灰绿，浆汁浓稠；一说起它，老北京人就津津乐道，而喝不惯的人则会紧皱眉头，嗤之以鼻:“什么呀，跟泔水似的，真难喝！”豆汁，好喝？难喝？爱喝的说它好喝，不…
冻梨主要出现在北方气温较低的地区，是东北地区的特产美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃进嘴后能感受到一阵阵凉意，因其独特的味道而深受北方人的喜爱。制作冻梨最关键的因素就是温度，东北有着…
芦柑的产地在福建省永春县，永春县是我国芦柑基地。芦柑味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100…
湖北武汉。周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业 ，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。产品包装形…
甜角非但是调味料，还是水果的一种。每逢甜角上市，泰北甚至还举行节庆活动呢！甜角(tamarind)其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也…
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥…
对于这个问题没有标准答案，有的人认为吃自助餐很方便，尤其是烤肉类自己动手的这种自助餐，很容易体现出一个人的耐心，这样也能给女生留下一个好的印象。有的人感觉吃自助餐太掉价了，所以拒绝…
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