豆汁主要是用绿豆为原料制作而成的一种饮品。

从中医角度来讲具有清热解毒、泻火养胃的功效，属于北京特产。

适量的喝一些豆汁可以缓解因着急上火导致的口舌生疮和胃火炙盛导致的口臭。

从营养学的角度来讲，豆汁中含有比较丰富的粗纤维、维生素c和蛋白质，能够促进肠道蠕动、改善便秘。

并且能够美白皮肤，改善颜面部维生素沉着。