1、 观察。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果无法通过猪皮来确认是不是病死猪,我们还可以看猪头肉的脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。2、 拔毛。拔几根…
红烧猪头肉材料:猪头肉、植物油、酱油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒做法:1、把猪头剔去头骨,刮出上面的毛,洗的要仔细一些;2、把猪头皮朝上,放入五香料卤汤中煮到半熟,捞…
原料:猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80°C的水浸泡…
方法:材料:猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。1、将蒜头拍碎备用。2、将猪尾巴洗净,再用沸水烫,捞起沥干水分备用。3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅,将蒜头、姜片爆香,再倒入蒜…
首先兔头要买现杀的,这样才新鲜,买回来过后兔头上面还是有很多毛没有弄干净,这个时候就需要用夹子把毛发完全整干净才可以继续下面的。毛整干净了就要反复清洗,清洗血水,大概洗干净过后就要…
一、烤脑花的做法1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉,用水漂干净,控干。2大头菜切成小颗粒,葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里,即成辣椒油…
南果梨泡酒是北方城市很喜欢的一道果酒,南果梨中富含糖类物质、有机酸等成分,和白酒一起泡制,酒水的味道会变得酸甜可口,即使是不喜欢喝酒的人群也可以接受这种味道,而且,南果梨营养丰富,…
1、为了减少排骨汤的腥味,炖汤之前要将排骨进行焯水处理,这样不仅可以减少腥味,还能避免排骨汤过于油腻,当然,炖汤的时候也可以放适量调味品去腥,除了生姜外,还有香菜、香葱、花椒、桂皮…
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