素鸡主要指的是一种豆制品，是用豆腐和面粉混合之后制作而成的一种食品。

味道鲜美醇香，营养价值比较丰富，其中含有大量的蛋白质，主要是植物蛋白为主，摄入人体之后可以补充丰富的氨基酸。

而且其中的卵磷脂可以起到软化血管的功效，能够降低心脑血管疾病发生的概率。

除此之外素鸡中的钙离子也比较丰富，能够预防骨质疏松。

其中的维生素e还可以美白皮肤，消除颜面部位的色斑。