腌咸鸭腿放盐一般12:1的比例。

1、备材料:鸭腿2200克(约10个)，糖10克，泡菜盐55克，白酒10克，花椒12克

2、鸭腿洗干净后用，吸去水份，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上

3、鸭腿腌上4小时以上

4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟

5、蒸好鸭腿滤去水份，置烤盘上，抹上花生油

6、放烤盘在电烤箱120度热，开启热风开关，烤90分钟以上

7、烤至鸭腿8成干，取出晾凉切件即可食用。