食用:鲜食可采用盐水、油爆虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法，虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜。

用鲜活白虾做“呛虾”，吃在嘴里，奇嫩异常。

太湖野生白虾干的制作方法:做虾干的方法很简单，开水生姜盐水料酒出锅，晒干即可！

一般虾干的吃法，炒菜，比如青椒，韭菜，苦瓜，烧汤，比如冬瓜汤，扁尖汤，还可以做豆腐花。

老少皆宜，补钙首选，由于是烧熟之后晒干，所以还可以作为零食吃，一样美味。

储藏方法:冷冻，可以存放12个月！