茄汁焖厄瓜多尔虾

1、准备原料，厄瓜多尔白虾、番茄酱、姜、胡椒粉、料酒、食盐。

2、虾去虾肠，背后开刀方便入味，用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

3、油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。

捞出控油。

4、油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5、放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。

虾到进入，焖三到五分钟。

捞出来。

6、剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾

1.厄瓜多尔白虾250左右，提前自然解冻！

虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！

倒上适量黄酒腌一会！

虾背剪开比较入味而且熟的快！

2.准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！

3.热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！

放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！

白虾本身就带有咸味！

盐不必多！

虾两面煎熟后，起锅装盘！

4.装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！

放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！