不建议生吃。

1、香蕉茭瓜带有一丝甜味，性温，可以生吃。

而普通茭瓜是性寒的，对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃。

2、茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。

3、茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。

生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。