羊腰是羊的肾，因为羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子。而羊肾(白色的偏粉色)则是羊的睾丸，即羊蛋。羊腰子是指羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷…
一般情况下，白斩鸡的热量不是很高，每100g白斩鸡中含有大约172大卡，在减肥期间是可以吃的。鸡肉本身含有丰富的营养，其中含有大量的蛋白质、脂肪、钙等微量元素，经常食用鸡肉可以补肾…
白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市…
在煮鸡肉的时候一定不能将鸡肉煮熟，正确的方法是将鸡肉给浸熟。可以先开火，然后将锅里面的水烧热，等一会之后再将火关上，然后在锅上面放上一个盖子，就这样静静的放一会，锅里面的鸡肉就熟了…
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香…
1.把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片，蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。吃清蒸童子鸡很…
秋季正是进补的好时候，可是在煲鸡汤时，选老母鸡还是童子鸡呢？很多人都选错了，难怪鸡肉不鲜不松软。相信不少的朋友看到这里，都有些诧异，煲鸡汤难道还用童子鸡去煲不成。这里我必须告诉你一…
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