增肌和减脂最为本质的区别是在于饮食上面。

减脂的本质在于你每一天消耗的热量大于你摄入的热量。

因此除了运动消耗热量之外，控制住饮食的热量，也是减脂的必要手段。

而增肌的本质则在于保持你的“正氮平衡”。

所谓正氮平衡就是说你身体的氮摄入量超过你消耗的量，这说明了你的机体的蛋白质合成量大于分解量。

因为锻炼时，你的训练会使肌肉被破坏，而回家补充的蛋白质就是用来补充被破坏的肌肉的，在补的过程中，原先的肌肉纤维会慢慢变大。

只有保持“正氮平衡”，你的肌肉才会增长。

但是要保持“正氮平衡”就必须摄入足够的氨基酸和蛋白质，而且光摄入不够，还要吸收，而人体要吸收这些氨基酸和蛋白质，就必须有足够的碳水化合物支持。

因此，增肌的饮食上，就必须是高碳水、高蛋白。