姜糖虽然含有对人体有益的姜汁，但是含有大量的糖分，而糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。

高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

不必要的糖分摄取，对于糖尿病人无疑是致命的，所以糖尿病人不能吃姜糖。