鹰嘴豆粉中的钙离子含量非常丰富，摄入体内可以增加骨骼的强度，对于骨质疏松有一定的预防作用。

而且鹰嘴豆粉中的纤维素能够促进肠道蠕动，起到降低血压、降低血脂的功效，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

除此之外，鹰嘴豆腐中的维生素B族、钾离子的含量也比较充沛，不但可以改善失眠、多梦等神经衰弱的状态，还可以增加心脏的射血能力。