原料:鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽

做法

1、鸭腿洗净沥干用白酒，砂糖，生抽，老抽混合腌制24小时。

(鸭腿，白酒，砂糖，生抽，盐，老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1)。

间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。

2、第二天，用凉开水洗一洗鸭腿(用意将分泌的胶质清洗掉，使鸭腿口感好，卖相也不错)晾晒，晾晒半天后将剩余的酱油再涂鸭腿一次。

3、一般晾晒两至三天即可，但视乎当时的阳光，温度而定，有油滴出就基本OK。