可以做冻梨，但是有人考虑到南果梨在常温下会自然发酵变软，散发酒香，若是做冻梨可能口感上欠佳。

一般做冻梨用的是秋子梨，用花盖梨的最多，而南果梨属于秋子梨的一种，经常放软后直接吃或是酿酒，蒸着吃。

秋子梨在寒冷的气候中，果皮会变黑而且亮，整个梨硬如石头一样，即使掉地上也可能像没事儿一样，不会破。