材料:水芹菜、香菜、蒜、辣椒、调味料；

1、将水芹菜清洗干净，择去老根和叶子，在锅中加入适量的清水，烧开之后加适量的油和盐，下入水芹菜，待水芹菜变色后捞出控干，备用；

2、将焯好水的水芹菜放入到一个干净的大碗里，再加入适量的香菜、蒜末、辣椒、生抽、陈醋、香油、辣椒油、食用盐、鸡精等调味料搅拌均匀即可食用。