孕妇在怀孕以后吃酸笋时需要注意适量，尽量少吃。

新鲜的笋是一种营养丰富的食物，富含有维生素，矿物质等营养成分，但是腌制以后成为酸笋，酸笋当中含有过量的食盐，而且富含有一定的亚硝酸盐，如果长期大量食用这种食物，会对孕妇的健康以及胎儿的生长发育造成一定的影响。

建议患者可以选择多吃一些新鲜的笋类，饮食要注意营养均衡，营养丰富，尽量多吃蛋白质比较丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，适当的进行活动，注意休息，保持良好的心态，有利于孕期健康。