虹鳟鱼的营养价值非常丰富，味道鲜美，适量食用可以有效的增加食欲。

这种虹鳟鱼里面含有大量的维生素d和铁元素，可以有效的促进钙质的吸收，防止出现骨质疏松和佝偻病。

里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进大脑的发育，降低心脑血管疾病发生的概率，虹鳟鱼之中含有的dha可以营养神经。

含有的蛋白质可以美容养颜、健骨强筋。