鹰嘴豆也叫做鸡心豆，属于一种国外进口的美食。

其中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、纤维素、镁离子、铁离子等成分。

除此之外还有大量的嘌呤、胆碱、淀粉和葡萄糖。

摄入人体之后，不但可以促进肠道蠕动，而且可以补充骨骼对于钙离子的吸收，对于缺铁性贫血有改善作用。

但是有可能会导致痛风发作或者高尿酸血症患者症状加重，所以建议不要吃的特别多。