牛板筋属于牛身上的一种动物纤维，里面含有非常丰富的胶原蛋白。

含有的热量比较低，摄入体内之后可以有效的促进肠道蠕动，可以加速身体内废物的排除，可以降低血压、降低血脂。

但是需要注意，牛板筋吃了太多之后可能会使纤维在肠道内堆积，容易引发腹胀现象，而且吃牛板筋可能会增加咀嚼的次数，损害牙釉质，所以建议不要吃的特别多。