大头虾一般是盐水做法，或者油焖、椒盐、香辣都是不错的选择。

1大头虾剪去须，抽调尾巴连着的脏东西。

2油烧热，姜切丝下锅爆香，大头虾下锅翻炒，烹入黄酒。

3待大头虾变红后，加入少许生抽(要少加点哦，不然颜色会变黑红黑红的，就成酱油虾了)。

略微翻炒一下，加入葱段就可以装盘啦。