慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。

在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。

原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。

生于浅水沟、溪边或水田中。

我国各地普遍栽培，间或有野生。

生于海拔2400m以下的路旁、空旷草地、沟边、林缘、灌丛中。

分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地。

12月以后，当植株茎叶转黄、地下球茎停止膨大后即可收获。