材料:香螺一斤、蒜头适量、葱段适量、酱油适量、香油适量、香醋适量、米酒适量、白糖适量

步骤:

1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。

生姜切片，葱切段。

蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(酱油适量、香油 1勺、米酒 1/2勺、香醋1勺、白糖 1/4小勺)，搅拌均匀。

4、锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺，继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口，肉没有粘液。

6、捞出香螺就可以上碟了。