花牛苹果和红富士苹果都是富含营养的水果，没有哪一种营养价值更高的说法。

花牛苹果是本土苹果，在花牛苹果中含有较为丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，食用花牛苹果可以起到补充营养、润肠通便等功效；

红富士苹果是引进的苹果品种，食用红富士苹果可以为身体补充水分以及多种营养素，有利于美容养颜、生津止渴，花牛苹果和红富士苹果营养功效各有侧重，食用时也可以搭配着吃。