材料

苦笋1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。

做法

1、首先将苦笋的外衣剥除掉，再将之洗净，并切成细长块，备用。

2、将蒜苗洗净，再将之切碎。

3、将锅中放入适量的清水，大火煮开。

4、接着将苦笋放入进行焯水，随之将之捞起沥干水分待用。

5、将生抽、老抽以2:1的比例调匀，还需加入适量的食盐、白糖，将之搅拌均匀。

6、热锅了，等油热了，将笋放入，用中火煎，一直等表面微焦，就倒入调料。

7、将之均匀的翻炒，中火烧煮几分钟，然后转大火收汁。

8、撒入蒜苗，就可出锅了。