黄豆酱主要是用黄豆、面粉、食盐共同制作而成的一种传统美食。

它的热量并不高，每100克黄豆酱中只含有124大卡的热量，少量的吃黄豆将可以吸收其中的维生素、钙离子等成分，不但可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，并且可以改善贫血现象。

但是吃多之后有可能会导致体内钠离子堆积过度，容易引发离子紊乱，从而出现水肿现象，高血压患者慎吃。