在许多的动植物食品类里都带有叶酸，在其中动物肝部、肾脏、禽、蛋类食品、豆类食品中的豇豆，蔬菜中的芹菜、花菜、窝笋，及其新鲜水果中的梨、柑橘、香蕉及其干果这些，全是叶酸优良的食物来源于。

叶酸是一种水溶维生素，非常容易被光毁坏，在酸碱性的水溶液中也不平稳。

因此在食物存储或是在烹饪的全过程中，叶酸常常会很多的遗失，可是在食物中的维生素C量相对来说较为高的情况下，叶酸的损害会相应较少。

针对产妇而言，怀孕期间的初期要留意摄取叶酸，由于叶酸关系到胎儿的神经系统发育。