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叶酸是一种维生素B的复合体，也被称作维生素B9。叶酸，要预防胎儿神经管畸型、低体重、宝宝早产儿。女性在备孕期及怀孕前3个月，要务必服用。叶酸缺乏也会引起缺铁性贫血、过敏性皮炎、湿疹…
在许多的动植物食品类里都带有叶酸，在其中动物肝部、肾脏、禽、蛋类食品、豆类食品中的豇豆，蔬菜中的芹菜、花菜、窝笋，及其新鲜水果中的梨、柑橘、香蕉及其干果这些，全是叶酸优良的食物来源…
蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞内固体成分的( )以上。 A、60% B、70% C、80% D、90% 参考答案： C
蛋白质是构成细胞的主要成分，约占成人体重的（ ）。 A、15% B、16% C、17% D、18% 参考答案： D
蛋白质平均1克在体内可提供的能量为( ) A.4千卡 B.7千卡 C.8千卡 D 9千卡 E.5千卡 参考答案： A
我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( ) A.10%以下 B.10～1 5% C.1 5～25% D.25%以上 E.1 5% 参考答案： …
参与细胞易化扩散的蛋白质是( ) A.载体蛋白 B.通道蛋白 C.泵蛋白 D.载体蛋白和通道蛋白 参考答案： D
蛋白质主要以下列哪种形式吸收?A.蛋白质B.多肽C.寡肽D.氨基酸 参考答案： D
提供蛋白质的主要食物是哪一类？( )A .谷类及薯类食物B .动物性食物C .蔬菜D .水果类E .纯热能食物 参考答案： B
环氧溴苯大剂量给予动物时，出现DNA，RNA及蛋白质损伤的机理( )。A.环氧溴苯在酶的作用下，两个碳原子之间形成桥式结构B.大量环氧溴苯可把GSH全部耗尽C.体内多余的环氧溴苯与…