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因为鲥鱼河豚刀鱼不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。长江三鲜指的是刀鱼、鲥鱼、河豚，都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。三鲜中…
真正的长江鲥鱼已难觅踪影，市面上的所谓鲥鱼，多数都是来自美洲的美国鲥鱼和来自东南亚的缅甸鲥鱼。这二者虽然在外形上与长江鲥鱼非常相似，但味道上却决不可同日而语。令人难过的不仅是一种美…