豆渣主要是豆浆过滤之后残留下来的物质。

营养价值还是很丰富的，一般吃豆渣不会产生明显的副作用，里面含有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等微量元素。

还有很多的氨基酸，可以为新陈代谢提供能量，而且可以预防骨质疏松。

但是需要注意豆渣中的膳食纤维比较多，吃了之后有可能会导致腹泻，而且豆渣含有的嘌呤比较高，痛风患者不建议食用。