它主要是大豆在制作完豆腐之后产生的一些副产品，这些豆渣的营养价值比较丰富，其中含有非常多的大豆蛋白、纤维素、维生素e、钙离子、铁离子等成分。

适量的吃一些豆渣可以有效的补充身体所需要的蛋白质，促进肠道蠕动、改善便秘，还可以美白皮肤，增加骨骼的强度，可以在一定程度上，增强人体的免疫力。

但是需要注意有痛风的人群少吃这种豆渣，因为豆浆中含有的嘌呤含量比较高。