婴儿应慎用酸笋。

酸笋是以笋为原料制作而成，是南雄传统的调味佳品，同时也是阿昌族饮食文化的一大特色。

酸笋加入菜肴中不仅可以时其味道浓郁绵长，而且将其加入剩菜中还可以防止剩菜变馊。

酸笋含有的淀粉和脂肪很少，属于天然的低热量、低脂的食物，深受减肥者的喜爱。

但是中医中认为笋性极发，酸笋尤甚，对于这类发物，婴儿均应该避免食用。

且酸笋在腌制的过程中会加入大量食盐，太咸的食物不仅有损婴儿的肾脏功能，还会影响对其他营养物质的吸收。