可以直接吃，而且生的不容易上火，炒过的容易上火，煮的有些加了色素。

生葵花籽营养价值丰富，但不宜多吃，吃多了容易引起肥胖，主要是脂肪的摄入过多也会引起血脂的改变。

专家建议:每周吃50克坚果是适宜的(指的是去皮的)。

瓜子属于坚果中的一种。

因此为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是:葵花子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克.