判断转基因食用油要看其所用食材是否是转基因产品，不过瓜子确实是有转基因的品种——美国葵花籽。

自2002年以来，以美国葵花籽(简称美葵)为主的杂交葵花籽，以其高量产、外型美观而受到国内葵农的青睐，不到十年时间己迅速替代了国产葵花籽常规品种，到今年已经占食葵总种植面积的60%。

现在人们都惧怕转基因食品，主要是因为:

(1)转基因食品可能会引起跨物种感染，就是使人类感染动物的疾病。

(2)转基因食品会损害人体的内部系统，导致人体生殖器异常，并损害免疫系统，就好象艾滋病那样损害我们的免疫系统，小小感冒也能致命。

(3)转基因食品会对人体产生过敏反应，有些过敏反应是可以致命的。

(4)转基因食品可能会使人体对抗生素产生抗性。

这时人体如果服用抗生素也就没有效果了，其后果是相当严重的。

不过纯正的葵花籽油不好买，就像国内×花的油企，生产的“坚果油”，其真正的坚果油成分还不到1%。

葵花油品质特征是:

色泽浅黄，透明澄清。

滋味芳香，没有异味。

熔点低，易被人体消化吸收。

葵花油特点:

对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。

葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。