1.小豆芽洗净，番茄切块，包菜、胡萝卜切丝，香菇切片，芹菜切段。

2.面条开锅煮沸，捞出过凉水。

3.沥水后用少许食用油拌匀，防止粘连。

4.锅入油，先放入蒜粒煸香。

5.放入小豆芽翻炒。

6.放入胡萝卜丝和香菇翻炒均匀。

7.放入包菜丝与番茄翻炒。

8.倒入1勺酱油，倒入2勺生抽，加小半碗清水，最后放入芹菜段、适量盐翻炒均匀。

9.放乌冬面。

10.放2勺蚝油，撒少许黑胡椒翻炒均匀即可。