鹰嘴豆现在已经被很多人最为养身保健的美味食物，不仅仅可以作为饭做上的食物，还可以通过加工之后以不同的而形式被我们食用.即使是在怀孕时期的女性，同样可以放心食用.

鹰嘴豆是比较好的食材，浸泡10小时以上 可以打豆浆或者煮粥都很好.这是一种最古老的豆子在中国主要是新疆有种植也叫鸡头豆，国外叫埃及豆.含大量多达18种人体必须氨基酸和多种矿物质，而且营养高出燕麦的2倍多. 女人常吃可以延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等.