杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。

钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。

杏干由甜度极大的杏晾晒而成的，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，还可以起到消食解腻的作用