杏干营养价值非常丰富。

从营养学的角度来讲，主要含有蛋白质、铁离子、钙离子和多种维生素。

摄入体内之后可以平衡体内的离子水平，改善因低钙血症导致的四肢抽搐现象，对于缺铁性贫血也有调节作用。

而从中医学的角度来讲，杏干可以补中益气、清热解读、润肠通便，对于中气亏虚导致的四肢无力和大便干燥现象有很好的调节作用。