有一定的细菌。

生的鸡蛋里面是含有一定的细菌的，因为鸡蛋从产道出来的过程中会经过泄殖腔，这样鸡蛋上面就会沾染到排泄物中的细菌，而鸡蛋表面的蛋壳中含有许多的小孔，这些细菌就会经过小孔进入鸡蛋里面。

而冲蛋花的话是直接用开水冲的，这样加热的时间较短，并不能完全将鸡蛋内的细菌完全消灭，所以冲蛋花里面是含有一定细菌的，因此一般要将鸡蛋完全煮熟透再食用。