吃猪头是一个传统的习俗，农历二月二日，龙抬头，大仓满、小仓流。

民间习俗春龙节来到，家家户户吃猪头等各种食物，以示吉庆。

为什么在“二月二”要吃猪头肉

古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。

北方人在“二月二”龙 抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二 ”是春节中最后一个节日。

一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月 23日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了， 最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。

“二月二”龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头 ，一年要开一个好头，迎来风调雨顺。

龙王是管降雨的，他上到天宫 ，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

用猪头当供品祭奠祖先，供奉 上天，看来是有说道的。