焦圈是豆汁儿的标配搭档，要吃豆汁儿自然也是少不得它的。

北京人喜欢用焦圈来蘸着豆汁儿吃，就像是我们有些人吃油条喜欢蘸着豆浆吃一样。

焦圈口感比较脆，毕竟是油炸食品，口感偏香。

豆汁儿的口味可就没有我们常吃的豆浆味道那么好了，舀起来一勺颇有点又酸又臭的滋味，口味可以说相当的奇特古怪的。

老北京人叫“油炸馃”。

朱家溍先生特别对这一名词的读音作过解释:“‘油炸馃’的‘馃’字读‘鬼’音，这是保留在北曲中的元大都音。

‘焦圈’一词是新北京话，从前只称‘油炸馃’。”到上世纪50年代，老北京人都这么叫。