从营养学角度讲，土豆的营养确实丰富，但未经煮熟的土豆汁，营养成分大多不被肠道吸收，还容易导致腹痛腹泻，谈不上具有神奇的食疗功效.从临床医学角度，并不是所有人适合吃生土豆汁，它含有的凝结素会引起一部分人皮肤过敏，严重的，会导致血液凝结，危及生命.