主料:大青虾

辅料:酒酱油糖味精葱姜蒜干红辣椒

红焖大青虾的做法步骤

1、新鲜的大青虾，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干。

2、葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段。

3、锅上火加热，倒入适量油。

4、油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香。

5、倒入虾煸炒均匀，加少量酒。

6、加酱油翻炒着色，加适量水。

(一般以虾的三分之二)

7、加盖焖烧二分钟左右，加糖调味。

8、大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成。