1、伞盖(重要)

正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。

2、味道(重要)

正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。

3、菇杆

正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。

4、菌褶

注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。

5、浸泡

正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。

(闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)