艾草(学名:Artemisia argyi H. Lév. Vaniot)，别名:萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草、医草、黄草、艾绒等。

多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。

茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；

上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。

瘦果长卵形或长圆形。

花果期9-10月。

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。

分布于亚洲及欧洲地区。

清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。

江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。

清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。