把猪尾先剁成段状，红腰豆提前一晚浸泡，让它胀大，猪尾清洗干净焯水，调料准备好，蒜头皮去除切碎，生姜切片，锅里面加入适量的油，把米酒，蚝油，蒜头，生姜片，猪尾放进去翻炒均匀，锅里面再加一些红豆，适量的盐和猪尾一起翻炒均匀，所有的食材放进砂锅当中加入清水，用大火煮开，再改成小火焖煮到食材熟烂，汤汁收浓，最后放一些五谷原酿，酱油搅拌均匀以后就可以吃了。